Ingredientes 4 personas:

Pasos a seguir:

• Colocamos todos los pimientos en una bandeja de horno y añadimos sal y pimienta. Dejamos hornear durante 45 minutos a 150 º C, vamos girándole de vez en cuando para conseguir un asado homogéneo.
• Por otro lado, calentamos en cacerola el zumo de naranja y la miel para que se forme un caramelo.
• Dejamos reposar antes de aliñar el conjunto.
• Pelamos los pimientos en tiras y aliñamos con el caramelo de naranja y un poco de aceite de ajos.
• Dejamos reposar hasta que se enfríe para que macere el conjunto.
• Cortamos el queso en dados y maceramos en aceite de oliva.
• Una vez fríos los pimientos, colocaremos encima los dados de queso, el mézclum de lechugas, así como el eneldo y el cebollino picado. Para finalizar aliñamos con el vinagre de módena y el aceite.